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January

Slow Flower of The Month

ウメ

Prunus mume

Prunus mume

ウメ

学名 :
Prunus mume
科 :
バラ科
属 :
サクラ属

梅は中国原産の花木です。
品種は観賞を目的とした「花梅(はなうめ)」、食用として実の採取を目的とした「実梅(みうめ)」に分類されます。日本では、奈良時代・平安時代頃から貴族が庭先に梅を植樹し鑑賞用として楽しまれるようになり、冬咲くお花として香りも良いことから江戸時代には縁起物とされていました。また、この時代には各藩が非常食として梅干を作ることを奨励した為、全国で梅林が見られるようになりました。
梅の花には紅と白があります。紅梅は主に鑑賞として楽しまれますが、紅梅になる実は小さくて硬く苦味もあるため、食用としては適していません。普段梅干しとして食べられている梅の実は白梅の実になります。また、花色だけでなく樹幹の断面の色も白と紅になっています。

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